全市“菜篮子”产品监测周报

（1月22日—1月28日）

一、行情要点

1.本周（1月22日—1月28日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为4.25元/公斤，环比上涨0.99%，同比下降30.66%。其中，西葫芦价格环比涨幅最明显（10.84%），韭菜价格环比降幅最明显（7.95%）。

2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价4.64元/公斤，环比上涨0.22%，同比下降28.17%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为26.30%，比上周下降0.04个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，牛肉和鸡蛋价格环比下降，猪肉、鸡肉和羊肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，羊肉和鸡蛋交易量环比下降，猪肉、鸡肉和牛肉交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比下降。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为4.25元/公斤，环比上涨0.99%，同比下降30.66%。二是瓜菜和果菜价格环比涨幅明显。分品种看，叶菜类4.91元/公斤，环比上涨1.13%；果菜类6.16元/公斤，环比上涨3.83%；瓜菜类3.74元/公斤，环比上涨5.45%；根茎类1.71元/公斤，环比下降0.17%。其中，西葫芦价格环比涨幅最明显10.84%，韭菜价格环比降幅最明显7.95%。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价4.64元/公斤，环比上涨0.22%，同比下降28.17%。分品种看，圆茄子、芹菜等15种蔬菜批发价格环比上涨，其中圆茄子批发价格环比涨幅最高（14.36%），大葱批发价格环比涨幅最小（0.74%）；油菜、菠菜等10种蔬菜批发价格环比下降，其中韭菜批发价格环比降幅最高（16.27%），大白菜批发价格环比降幅最小（1.09%）。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量13680.34吨，环比下降2.27%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7431.98吨，环比上涨0.01%，占全市蔬菜批发交易量的54.33%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均1954.33吨，环比下降0.14%；占蔬菜总体交易量的比重为26.30%，比上周下降0.04个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格8.65元/公斤，环比上涨1.20%，同比下降14.41%。耐储菜零售价格，大白菜1.78元/公斤，环比下降0.16%，同比下降14.31%；土豆4.15元/公斤，环比下降0.55%，同比下降15.69%；洋葱4.25元/公斤，环比上涨0.20%，同比上涨2.55%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜4.53元/公斤，环比上涨2.79%，同比下降6.77%；芹菜4.98元/公斤，环比上涨5.13%，同比上涨8.33%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿10.32元/公斤，环比上涨0.64%，同比上涨20.48%；黄瓜8.87元/公斤，环比上涨3.26%，同比下降34.13%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2733.97吨，日均交易量为390.57吨，环比上涨5.47%。猪肉批发价格为20.45元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.37元/公斤，1月26日），环比上涨2.11%，同比下降17.10%；零售价格33.95元/公斤，环比上涨0.03%，同比下降18.73%。

2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为345.93吨，日均交易量49.42吨，环比上涨0.86%。鸡肉批发价格13.50元/公斤，环比上涨0.04%，同比下降4.81%；零售价格19.14元/公斤，环比上涨0.30%，同比下降0.96%。

3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量507.29吨，日均交易量72.47吨，环比上涨23.38%。牛肉批发价格65.27元/公斤，环比下降0.65%，同比下降8.29%；零售价格76.16元/公斤，环比上涨0.10%，同比下降5.31%。

4.羊肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量526.79吨，日均交易量75.26吨，环比下降13.28%。羊肉批发价格71.24元/公斤，环比上涨0.43%，同比下降4.97%；零售价格82.37元/公斤，环比上涨0.24%，同比下降3.84%。

（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比下降。

20家批发市场总交易量为1459.26吨，日均交易量208.47吨，环比下降0.90%。鸡蛋批发价格8.91元/公斤，环比下降0.95%，同比下降14.64%；零售价格9.80元/公斤，环比上涨0.41%，同比下降12.14%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格小幅上涨。春节临近，蔬菜价格进入节前上涨阶段，加上1月底2月初，蔬菜主产区河北、山东等多地将迎来大范围降雪，蔬菜生产运输成本增加。

2.猪肉价格稳中有涨。春节临近，生猪价格进入节前上涨阶段，加上周内气温下降，消费需求增强，市场备货量增加。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表