（2月5日—2月11日）

一、行情要点

1.本周（2月5日—2月11日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为5.49元/公斤，环比上涨10.63%，同比上涨13.94%。其中，菠菜价格环比涨幅最明显（24.64%）。

2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价6.03元/公斤，环比上涨8.84%，同比上涨24.84%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为30.71%，比上周上涨3.25个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，鸡蛋价格环比下降，猪肉、鸡肉、牛肉和羊肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均下降。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比上涨。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为5.49元/公斤，环比上涨10.63%，同比上涨13.94%。二是鲜嫩叶菜和黄瓜等价格涨幅明显。分品种看，叶菜类6.08元/公斤，环比上涨11.50%；果菜类8.04元/公斤，环比上涨7.54%；瓜菜类5.52元/公斤，环比上涨11.75%；根茎类2.18元/公斤，环比上涨17.44%。除空心菜价格环比下降（降幅4.96%）以外，其余24种蔬菜价格环比均上涨，其中，菠菜价格环比涨幅最明显（24.64%）。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价6.03元/公斤，环比上涨8.84%，同比上涨24.84%。分品种看，大蒜、圆茄子、洋白菜批发价格环比下降，降幅在4%以内；其余22种蔬菜批发价格环比均上涨，其中豆角批发价格环比涨幅最高，达到27.08%，大白菜和生菜批发价格环比上涨24.30%和22.11%，胡萝卜、白萝卜、土豆、茼蒿批发价格环比涨幅在2%以内。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量8983.22吨，环比下降41.98%，春节期间（2月9日-11日），批发市场虽然营业，但人很少，日交易量明显下降；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量4712.35吨，环比下降43.13%，占全市蔬菜批发交易量的52.46%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均1446.95吨，环比下降36.40%；占蔬菜总体交易量的比重为30.71%，比上周上涨3.25个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格10.25元/公斤，环比上涨12.65%，同比上涨1.73%。耐储菜零售价格，大白菜2.39元/公斤，环比上涨27.09%，同比上涨17.61%；土豆4.35元/公斤，环比上涨4.10%，同比下降11.55%；洋葱4.50元/公斤，环比上涨4.86%，同比上涨8.47%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜5.60元/公斤，环比上涨14.49%，同比上涨9.44%；芹菜6.10元/公斤，环比上涨16.09%，同比上涨37.01%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿12.22元/公斤，环比上涨10.81%，同比上涨41.73%；黄瓜12.48元/公斤，环比上涨21.71%，同比下降5.64%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2232.06吨，日均交易量为318.87吨，环比下降33.56%。猪肉批发价格为22.59元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.97元/公斤，2月8日），环比上涨4.67%，同比下降4.10%；零售价格34.99元/公斤，环比上涨2.08%，同比下降14.65%。

2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为123.42吨，日均交易量17.63吨，环比下降67.26%。鸡肉批发价格13.91元/公斤，环比上涨3.33%，同比下降1.93%；零售价格19.27元/公斤，环比上涨0.61%，同比下降0.24%。

3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量514.06吨，日均交易量73.44吨，环比下降17.54%。牛肉批发价格64.54元/公斤，环比上涨0.32%，同比下降9.17%；零售价格75.96元/公斤，环比下降0.07%，同比下降5.60%。

4.羊肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量430.09吨，日均交易量61.44吨，环比下降32.94%。羊肉批发价格71.47元/公斤，环比上涨0.34%，同比下降4.69%；零售价格82.69元/公斤，环比上涨0.55%，同比下降3.48%。

（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比下降。

20家批发市场总交易量为1115.56吨，日均交易量159.37吨，环比下降31.06%。鸡蛋批发价格8.87元/公斤，环比下降0.32%，同比下降14.65%；零售价格9.81元/公斤，环比上涨0.32%，同比下降11.40%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格小幅回落。春节假期期间，气温回升，晴好天气增多，蔬菜上市量增加，市场供应充足。

2.猪肉价格以稳为主。春节前市场备货较多，节日期间市场对猪肉的消化需要一定时间。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表