全市“菜篮子”产品监测周报

（2月26日—3月3日）

一、行情要点

1.本周（2月26日—3月3日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为4.27元/公斤，环比下降0.29%，同比下降12.87%。其中，空心菜价格环比涨幅最明显（17.92%），西红柿价格环比降幅最明显（10.60%）。

2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价为4.71元/公斤，环比下降3.68%，同比下降1.26%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为28.16%，比上周下降1.08个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋价格环比均下降；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比上涨。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为4.27元/公斤，环比下降0.29%，同比下降12.87%。二是叶菜和瓜类蔬菜价格看涨。分品种看，叶菜类4.38元/公斤，环比上涨1.76%；果菜类6.49元/公斤，环比下降4.37%；瓜菜类3.77元/公斤，环比上涨2.11%；根茎类1.93元/公斤，环比下降1.41%。其中，空心菜价格环比涨幅最明显（17.92%），西红柿价格环比降幅最明显（10.60%）。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价4.71元/公斤，环比下降3.68%，同比下降1.26%。分品种看，西葫芦、洋葱、洋白菜、青萝卜、茴香、茼蒿和豆角批发价格环比上涨，豆角批发价格环比涨幅最高（27.53%），西葫芦批发价格环比涨幅最小（3.38%）；其余18种蔬菜批发价格环比均下降，其中尖椒、西红柿、生菜批发价格环比降幅在20%～30%之间，芹菜批发价格环比降幅最小（0.27%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量13565.09吨，环比上涨8.12%。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量6968.26吨，环比上涨11.19%，占全市蔬菜批发交易量的51.37%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均1961.92吨，环比上涨7.07%；占蔬菜总体交易量的比重为28.16%，比上周下降1.08个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格9.31元/公斤，环比下降3.01%，同比下降1.48%。耐储菜零售价格，大白菜2.34元/公斤，环比下降2.38%，同比上涨25.77%；土豆4.31元/公斤，环比下降0.59%，同比下降15.88%；洋葱4.60元/公斤，环比上涨0.06%，同比上涨9.08%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜5.21元/公斤，环比上涨1.00%，同比下降10.67%；芹菜6.23元/公斤，环比下降0.50%，同比上涨47.07%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿9.88元/公斤，环比下降7.69%，同比上涨13.41%；黄瓜10.26元/公斤，环比下降2.79%，同比上涨3.25%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为1920.83吨，日均交易量为274.40吨，环比上涨15.66%。猪肉批发价格为20.20元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.14元/公斤，3月1日），环比下降4.73%，同比下降7.11%；零售价格34.86元/公斤，环比下降0.64%，同比下降7.46%。

2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为259.87吨，日均交易量37.12吨，环比上涨51.60%。鸡肉批发价格13.55元/公斤，环比下降1.35%，同比下降3.89%；零售价格19.20元/公斤，环比下降0.22%，同比下降0.61%。

3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量342.19吨，日均交易量48.88吨，环比上涨13.93%。牛肉批发价格63.60元/公斤，环比下降0.29%，同比下降10.42%；零售价格74.99元/公斤，环比下降0.18%，同比下降6.90%。

4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量400.72吨，日均交易量57.25吨，环比上涨1.31%。羊肉批发价格71.33元/公斤，环比下降0.77%，同比下降5.74%；零售价格82.64元/公斤，环比下降0.03%，同比下降3.70%。

（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比上涨。

20家批发市场总交易量为1341.43吨，日均交易量191.63吨，环比上涨10.72%。鸡蛋批发价格7.44元/公斤，环比下降5.85%，同比下降21.32%；零售价格8.68元/公斤，环比下降5.00%，同比下降14.44%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格环比上涨。“倒春寒”天气使南方部分地区气温波动大，短期内蔬菜生长和运输受影响，部分蔬菜价格上涨。

2.猪肉价格稳中略降。生猪供应充足，消费转入淡季，尤其节后替代消费增多，猪肉价格将稳中略降。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

      3.“菜篮子”产品田头市场价格周报表