全市“菜篮子”产品监测周报

（3月11日—3月17日）

一、行情要点

1.本周（3月11日—3月17日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为3.71元/公斤，环比下降5.53%，同比持平。其中，豆角价格环比涨幅最明显（8.53%），空心菜价格环比降幅最明显（16.15%）。

2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价为4.16元/公斤，环比下降8.57%，同比上涨9.19%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为27.48%，比上周下降1.06个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，鸡肉、牛肉和羊肉价格环比下降，猪肉和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比下降，猪肉和鸡肉交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比下降。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为3.71元/公斤，环比下降5.53%，同比持平。二是整体蔬菜进入季节性下降区间。分品种看，叶菜类3.69元/公斤，环比下降8.87%；果菜类5.34元/公斤，环比下降7.81%；瓜菜类3.44元/公斤，环比下降3.61%；根茎类1.72元/公斤，环比下降7.05%。其中，豆角价格环比涨幅最明显（8.53%），空心菜价格环比降幅最明显（16.15%）。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价4.16元/公斤，环比下降8.57%，同比上涨9.19%。分品种看，韭菜批发价格环比涨幅最高（19.36%），芹菜、洋葱、大蒜批发价格环比涨幅在6%以内；白萝卜和大白菜批发价格环比持平；其余19种蔬菜批发价格环比均下降，其中青萝卜批发价格环比降幅最大（24.84%），茴香批发价格环比降幅最小（1.77%）。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量13814.60吨，环比下降2.03%。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7306.39吨，环比上涨1.79%，占全市蔬菜批发交易量的52.89%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2007.96吨，环比下降2.00%；占蔬菜总体交易量的比重为27.48%，比上周下降1.06个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格8.62元/公斤，环比下降3.18%，同比上涨0.63%。耐储菜零售价格，大白菜2.31元/公斤，环比下降0.62%，同比上涨29.28%；土豆4.43元/公斤，环比上涨1.77%，同比下降13.01%；洋葱4.68元/公斤，环比上涨1.05%，同比上涨13.50%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜5.23元/公斤，环比下降0.22%，同比上涨4.63%；芹菜6.42元/公斤，环比上涨2.51%，同比上涨59.43%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿8.55元/公斤，环比下降4.86%，同比下降3.79%；黄瓜8.73元/公斤，环比下降4.56%，同比上涨1.09%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2234.42吨，日均交易量为319.20吨，环比上涨4.16%。猪肉批发价格为20.06元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.27元/公斤，3月15日），环比上涨0.23%，同比下降2.34%；零售价格34.41元/公斤，环比下降0.32%，同比下降5.58%。

2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为310.49吨，日均交易量44.36吨，环比上涨2.30%。鸡肉批发价格13.39元/公斤，环比下降0.80%，同比下降6.06%；零售价格19.27元/公斤，环比下降0.06%，同比下降0.41%。

3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量352.16吨，日均交易量50.31吨，环比下降2.68%。牛肉批发价格62.58元/公斤，环比下降0.89%，同比下降11.98%；零售价格74.18元/公斤，环比下降0.56%，同比下降7.73%。

4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量425.15吨，日均交易量60.74吨，环比下降7.38%。羊肉批发价格71.08元/公斤，环比下降0.18%，同比下降6.03%；零售价格82.07元/公斤，环比下降0.35%，同比下降4.29%。

（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比下降。

20家批发市场总交易量为1405.99吨，日均交易量200.86吨，环比下降1.00%。鸡蛋批发价格7.82元/公斤，环比上涨3.52%，同比下降19.87%；零售价格8.69元/公斤，环比上涨1.74%，同比下降16.02%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格环比下降。气温持续回升，地产叶菜上市量稳定增加，蔬菜价格进入季节性下降通道。

2.猪肉价格稳中略降。当前生猪产能充足，生猪市场需求减弱，养殖户挺价情绪松动，生猪价格稳中略降，带动猪肉价格小幅下降。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

      3.“菜篮子”产品田头市场价格周报表