全市“菜篮子”产品监测周报

（3月25日—3月31日）

一、行情要点

1.本周（3月25日—3月31日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为3.47元/公斤，环比下降2.59%，同比上涨5.14%。其中，豆角价格环比涨幅最明显（9.30%），大葱价格环比降幅最明显（17.68%）。

2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价为3.82元/公斤，环比下降3.78%，同比上涨11.37%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为28.08%，比上周下降0.32个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，牛肉和鸡蛋价格环比下降，猪肉、鸡肉和羊肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，羊肉交易量环比下降，猪肉、鸡肉、牛肉、鸡蛋交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比上涨。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为3.47元/公斤，环比下降2.59%，同比上涨5.14%。二是菜价环比降幅的幅度缩小。叶菜类3.23元/公斤，环比下降7.78%；果菜类4.80元/公斤，环比下降0.55%；瓜菜类3.16元/公斤，环比下降0.69%；根茎类1.67元/公斤，环比下降3.74%。其中，豆角价格环比涨幅最明显（9.30%），大葱价格环比降幅最明显（17.68%）。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价3.82元/公斤，环比下降3.78%，同比上涨11.37%。分品种看，韭菜、洋白菜、土豆、茼蒿、大白菜批发价格环比上涨，其中大白菜批发价格环比涨幅最高（25.22%），韭菜批发价格环比涨幅最小（0.76%）；茴香批发价格环比持平；其余19种蔬菜批发价格环比均下降，其中芹菜批发价格环比降幅最大（17.77%），胡萝卜批发价格环比降幅最小（0.47%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量14311.48吨，环比上涨4.15%。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7453.79吨，环比上涨0.18%，占全市蔬菜批发交易量的52.08%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2092.88吨，环比下降0.97%；占蔬菜总体交易量的比重为28.08%，比上周下降0.32个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格8.11元/公斤，环比下降2.84%，同比上涨0.32%。耐储菜零售价格，大白菜2.39元/公斤，环比上涨4.49%，同比上涨33.07%；土豆4.43元/公斤，环比上涨0.58%，同比下降14.83%；洋葱4.64元/公斤，环比下降0.31%，同比上涨13.74%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜5.10元/公斤，环比下降0.83%，同比上涨18.29%；芹菜6.28元/公斤，环比下降2.18%，同比上涨66.21%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.61元/公斤，环比下降4.76%，同比下降21.46%；黄瓜7.86元/公斤，环比下降5.40%，同比上涨9.34%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2353.04吨，日均交易量为336.15吨，环比上涨6.38%。猪肉批发价格为20.45元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.46元/公斤，3月29日），环比上涨1.20%，同比上涨1.27%；零售价格34.22元/公斤，环比下降0.18%，同比下降4.57%。

2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为371.09吨，日均交易量53.01吨，环比上涨4.46%。鸡肉批发价格13.42元/公斤，环比上涨0.64%，同比下降5.55%；零售价格19.26元/公斤，环比上涨0.33%，同比下降0.78%。

3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量364.97吨，日均交易量52.14吨，环比上涨0.47%。牛肉批发价格61.64元/公斤，环比下降1.56%，同比下降13.44%；零售价格73.65元/公斤，环比下降0.46%，同比下降8.71%。

4.羊肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量438.98吨，日均交易量62.71吨，环比下降0.58%。羊肉批发价格70.58元/公斤，环比上涨0.04%，同比下降6.62%；零售价格81.48元/公斤，环比下降0.41%，同比下降4.84%。

（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比上涨。

20家批发市场总交易量为1445.78吨，日均交易量206.54吨，环比上涨1.98%。鸡蛋批发价格7.55元/公斤，环比下降1.60%，同比下降26.06%；零售价格8.40元/公斤，环比下降1.87%，同比下降21.79%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格环比下降。菜价进入季节性下降阶段，清明节后，地产蔬菜供应能力将进一步增强。

2.猪肉价格稳中略涨。临近清明节假期，市场有集中备货需求，养殖户看涨心态较强，生猪价格稳中略涨，带动猪肉价格上涨。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

      3.“菜篮子”产品田头市场价格周报表